〔オーベルジュ　森のアトリエ内〕

2400坪の庭と松林に囲まれて建つ森のアトリエは、英国風のシックな建物。

食材は地元南阿蘇の美味しい野菜や、放牧赤牛などを使います。本格的なフレンチフルコースから、創作のフレンチ懐石、そして結婚式でのビュッフェスタイルなど、多彩なメニューを楽しんでいただいています。
阿蘇の歴史・風土・食材・旬にこだわって創り出したオーベルジュ森のアトリエのコース料理『阿蘇キュイジーヌ』。『阿蘇キュイジーヌ』とは、土地に伝わる神話のように奥深い阿蘇の魅力を料理で表現することを言います。
素材や味わいの対比と調和、そして意外性や驚きも盛り込んだシェフ渾身の料理です。

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