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住所: |
熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陽1439-1 |
| TEL: |
(株)阿蘇アースライブラリー 0967－67－2108 |
| WEBサイト： | http://shaenba.com/ |
| メール： |
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| 席数： |
いす式テーブル6人席が3卓あります。 できるだけ相席にならないように配慮します。 最大人数は18人まで承ります。 |
| 営業時間: | 午前11時30分～午後2時までの昼食時間のみ |
| 定休日: |
現在のところ不定休です。 予約を基本的に一週間前に承りますので、予約状況を把握しながら、少人数と直前予約には対応いたします。 |
| 駐車場: |
中型バス1台、乗用車8台 |
| 最寄駅： |
南阿蘇鉄道－阿蘇下田城ふれあい温泉駅から徒歩1分。
車で来られる方は、阿蘇下田城ふれあい温泉駅を目指してきてください。 ●国道325号線旧国道沿線にあります。 ●九州自動車道・熊本インターならびに熊本空港益城インターから約40分。 |
阿蘇の南、南阿蘇にある民家を改装した民家レストランです。
「しゃえんば」とは家庭菜園のこと、わたしたちが毎日食べる食材の野菜畑が「しゃえん場」なわけです。田舎の「しゃえんば」は食材豊富です。
家庭で食べる野菜は家族の健康のため、有機、減農薬で作っています。その野菜で作る料理は、家庭の味として、地域の伝承料理として受け継が れてきました。「しゃえんば食堂」でだされる一つ一つの料理は、季節の素材を生かした体にいい、今流に言えばスローフードなわけです。
毎日、当たり前に食してきた阿蘇の伝統的な味を小綺麗に小鉢分けしました。地域の女性の年季がはいった味をみなさんにお裾分けします。
しゃえんば御膳 1,500円 （コーヒーお菓子付き2,000円）
一の膳－ご飯もの・汁物・煮しめ・香のもの・他に小皿２品
二の膳－季節の料理5品
※「しゃえんば（菜園）」の生産食材を使うことを基本にしていますが、汁物に使う鶏肉、特別メニュー「あか牛」「しし肉料理」などは地域の食材として食されてきた地産地消の素材であることをご理解ください。
※特別メニューとして「あか牛料理付」を検討中です。しばらくの間は、野菜のみでメニューを構成します。
※しゃえんば(菜園)での食材が季節ごとに変わりますのでそのときそのときで料理の内容が変わります。
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